カレー探偵事務所

• 04/26/03:34

容疑者の中に医療関係者がいるとついつい意識してしまう。
人体や薬品に詳しい。たったそれだけの理由で。
１つの道を極めることで事で違う分野で専門家の予想を超える事を成し遂げてしまう。
それが人のスキルと言うものだろう。
カレーにも同じことが言える。
たとえばフレンチ。
フランス料理を極めたシェフはどんなカレーを作るのか。
セオリーに縛られず作られた『カレー』。
そもそも「スパイス」か「カレー粉」を使えばそれは『カレー』と名乗れるのだ。
「カレー味」でも「カレー風」でもなく『カレー』。

今日はここ「フローレゾン」で調査ランチだ。
以前ここに来た際に得た情報は「箸で食べられるフレンチ」「味・量・コスパが素晴らしい」「道産食材の多用」の３つだ。
今回助手Ｍはフルコースランチ「セイボリー」(1575円)。
私はアラカルトから唯一のカレー「ビーフカレーセット」(1365円)を注文。

とりあえずニンジンポタージュを一口。
うまい。なんだこのニンジンスープは。
期待値を高めカレー。大きなナスとズッキーニが目立つ。
さて一口。なんだこのカレーは！
思ったよりスパイシー。程よい苦味。甘みと酸味はあまりないが野菜を一緒に食べることでちょうど良い加減に。
丁寧に作られたスープとルーに溶けきった色々な野菜の味わい。
これはもしかしたら隠れたカレーの名店なのか？
そしてこの肉・・・これは・・・ステーキなのか？
興奮のあまり写真を取り忘れた。すまん。
間違いなく美味しい。今までのフランス風を超えたこれがフローレゾンのカレーだ。

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ジャンル　フランス風カレー
ＴＥＬ　　011-531-0961
ＷＥＢ　　http://www.kita-hotel.com/rest.shtml
住所　　　札幌市中央区南14条西1丁目 キタホテル
交通手段　地下鉄南北線「幌平橋駅」から徒歩3分
駐車場　　たしか有料
営業時間
　モーニング　7:00～10:00
　ランチ        11:00～15:00
　ディナー　　17:00～22:00　(LO 21:30)
定休日　無休
総席数　あ・・・すまん
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下の地図だがＢが店。Ａが地下鉄の駅だ。参考にしてくれたまえ。


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• 07/31/22:06
• 札幌市中央区
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